本企画では、テレビ番組で放送されたお店や企業の情報から、マーケティングや販促といったテーマで役だつ内容をピックアップしてデイリーで紹介していきます。

Kona’s Coffee

（フジテレビ「ポップUP」）

3年間で30店舗と急成長を遂げたハワイアンカフェのチェーン店「Kona’s Coffee（コナズ珈琲）」の新店舗が多摩ニュータウンにオープンした。身近にハワイを感じられるカフェとして、写真映えのする明るい外観ペイントや、南国感にあふれたカラフルな内装に趣向を凝らす。店舗ごとに異なるエクステリア・インテリアを楽しみに遠方から各店舗をハシゴするディープなファンもいるほど。ハワイアンバーガーやロコモコ、エッグベネディクトやスイートパンケーキなど、50種類にのぼる豊富なハワイアンメニューはボリューム感たっぷり。もちろんコーヒーをはじめとするドリンク類も充実。「いちばん近いハワイの食卓」の快進撃はしばらく続きそうだ。

・Kona’s Coffee（コナズ珈琲）
https://konas-coffee.com/

「なかうらわ食堂」「水新菜館」「YOU」

（フジテレビ「イット」）

いずれも「行列ができる」が冠につく定食屋・町中華・喫茶店。共通点は「看板メニュー」の存在だ。「なかうらわ食堂」の「やわらか厚切りとんかつ定食」（1100円）は、3日間かけて低温調理で下ごしらえした四元豚の肩ロースを上質の油で3分間カラッと揚げた、甘みがあって柔らかい極厚とんかつがメイン。「水新菜館」の「あんかけ焼そば」（990円）は、麺を丸めて焼く独特の調理法で内側と外側の触感の違いを出しながら9種類の具材を使ったボリュームたっぷりのあんを絡めている。歌舞伎座の近くにあるレトロな雰囲気の老舗喫茶「YOU」の看板メニューはオムライス（ドリンクセット1300円）。2個の卵に2種類の生クリームを溶き込み、熟練のフライパンさばきで独特のふわとろ食感を提供する。三者とも来訪客の7割～9割が注文するという、文字通りの看板メニューだ。販売の核となる看板商品を明確に打ち出す手法は、飲食店だけでなく他業種でも応用可能だと言えるだろう。

・なかうらわ食堂 
埼玉県さいたま市南区 鹿手袋 2-15-30
・水新菜館 （ミズシンサイカン）
東京都 台東区 浅草橋 2-1-1
・YOU （ユー）
東京都 中央区 銀座 4-13-17 高野ビル１F